"贵不是卖不出去的理由，是贵还不好吃。"
这句话是我们做鲜剪葡萄这些年，踩坑踩出来的真理。
我们长期做了太多依赖产品稀缺、做一个看起来很美的高大上包装的产品，其实她并不好吃，失去了水果的本来属性。在葡萄类目里，目前的妮娜皇后就是这么个品——她之所以贵并不是因为她好吃，而是稀缺，商家又愿意去炒作她。
其实你现在之所以还能卖出去，就是在过度的消费你那些老客户，那些因为你的初心、你的拳头产品带来的老客户。因为他们吃过你选的榴莲，觉得确实不错，进而选择相信你选择的其他产品。
首先是好吃，然后才是其他的。
一、门店的业绩靠什么完成，门店的利润靠什么完成？
你天天卖 9.9 的阳光玫瑰，一天卖一车又能赚多少钱呢？
卖一串葡萄七八十，利润三十多，店员的信心不就来了吗？一个店一天卖 10 串赫拉糖心，就是七八百的业绩，200 多的利润不香吗？
关键是你没有欺骗客户。他确实好吃，你推荐了，有这个消费能力的人买了，真的好吃，他会感谢你，并且还会回购。
所以不是贵就推不动，不敢卖！
实际上架5天
9.25
全店第一
全店第一
注意一个细节：这张月榜截图的统计周期是 9 月 1 日到 25 日，整整 25 天。但赫拉·糖心在这家店，实际上架才 5 天——也就是说，别人卖了 25 天的数，我们 5 天就追上了。
二、贵是个相对的话题
一串葡萄七八十对于一般的打工族是贵了点，但是那些高收入人群，就不算什么了。
所以说我们最好的销售是把对的产品给到对的人。
那些因为你的初心、你的拳头产品带来的老客户，他们信任你，愿意尝试你的新产品。但如果你用不好吃的产品透支他们的信任，迟早有一天他们会离开。
我们选择做赫拉·糖心，就是因为它真的好吃。晚熟 30 天，均糖 21，Q 弹 9 甜 1 酸，肉酸为骨。客户吃了会产生回购，这才是长期主义。
算一笔账：25 天的月榜周期，阳光玫瑰卖了 25 天，8277 元，日均 331 元；赫拉·糖心只上了 5 天，15062 元，日均 3012 元。日均销售额，是阳光玫瑰的 9 倍。
三、选品标准：好吃第一，其他第二
回到鲜剪共创的选品逻辑：
第一，好吃。不好吃，什么都是零。不靠稀缺炒作，不靠包装忽悠，靠的是客户吃完说"真的好吃"。
第二，高客单。门店要利润，店员要信心，客户要品质。70-80 元一串，利润 30+，一天 10 串就是 200+ 利润，比卖 9.9 的阳光玫瑰一车还赚。
第三，对的人。不追求所有人都买得起，只服务那些愿意为好品质买单的人。他们买了，觉得值，会回购，会推荐。
我们做鲜剪共创，不是在找加盟商，是在找认同这个选品逻辑的共创者。如果你也认为好吃比稀缺重要，如果你也愿意服务那些追求品质的客户，如果你也想让门店有利润、店员有信心——欢迎加入我们。一起把对的产品，给到对的人。
